Sorbato de Potasio

Es un agente antimicrobiano y antifúngico capaz de retrasar o prevenir el desarrollo de microorganismos como la levadura, las bacterias, el moho y los hongos principalmente gracias a la reducción del agua y aumento de la acidez. También preserva otras características como el sabor, textura, color y el valor nutritivo de los alimentos a los que se añaden.